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地产青蒜上市 腌制糖蒜快下手吧

2018-07-25 09:04:35 来源: 大鹏新闻网 浏览次数:129
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  时下正是地产菜集中上市的季节,这两天,张大姐走访市场发现,地产青蒜已经上市了,售价与去年基本持平。又到了腌制糖蒜的季节,想腌制糖蒜的家庭主妇们可以适时出手喽!
   “带秆的青蒜每斤1元钱。”在菜园街早市几个卖地产青蒜的摊点,张大姐看到,在售的青蒜大致分两种,一种带秆的,售价相对便宜些,每斤0.8元—1元间;另一种纯蒜头,售价多在每斤1.5元—2元间。一商贩介绍说,上周末,地产青蒜刚上市,售价与去年同期差不多,只是前几日降雨天气使得蒜头卖相不太好,一个个像“泥猴”似的。由于刚上市的缘故,售价略高,按以往惯例,上市后期,地产青蒜售价多少还能降些的。
  张大姐从地产青蒜种植基地宁安市上赊里村了解到,该村今年地产青蒜种植面积约四五百亩,较往年明显下降。主要原因是近两年地产青蒜市场行情不太好,往年地产青蒜种植面积差不多达到1500亩,今年一下子就减少到四五百亩了。好在,今年地产青蒜产量并不比往年差,亩产约300多斤。7月23日,地产青蒜在地头的批发价,带秆的合每斤0.5元左右,纯蒜头批发价约1元。该村一种植户介绍说,地产青蒜上市期较短,也就半个月左右,二茬就得改种白菜了。
  走访中,张大姐注意到,在售的青蒜有的品质不太好,个头大小不一,有的还长得不太成熟。有经验的主妇提醒说,腌制糖蒜不要选个头太大的,中等的就行,且个头最好大小均匀,这样腌制出来的糖蒜不仅入味快,还均匀。这里,市民孙女士推荐了一个腌制糖蒜的方法,即10斤毛蒜头配4斤醋、1斤酱油、2斤白糖、1两盐、1两味素、2两蜂蜜,若是10斤净蒜头,则配6斤醋、1.5斤酱油、3斤白糖、一两半盐、一两半味素和3两蜂蜜,据说腌制出来的糖蒜甜脆可口,感兴趣的不妨试一试。

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