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糖醋茄子制作

2019-04-11 11:20:47 来源: 中国农业信息网 浏览次数:94
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  将嫩度适中的新鲜茄子洗净并去蒂、晾干,切成两半,然后装缸,按100公斤茄子10公斤糖的比例,放一层茄子撒一层糖,直到装满后,再将优质食用醋(100公斤茄子10公斤醋)泼洒到茄子上,上面压盖适量重物,每隔2-3天翻缸1次,连续翻3-4次,把腌缸放在阴凉通风处,15天后即可食用。(中国百科网)

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